1、准备一个用于发面的盆子和一袋干酵母，盆内倒入适量干酵母，加水，注意水的量不要太多，用手搅拌，使酵母溶解。
2、取适量的面粉倒入盆中，面粉的量和酵母的量要控制好，不然面发的效果会不好。用手开始和面，揉搓面粉，面粉会开始黏稠起来，同时要不断加入少量的水，继续揉搓面粉，要控制好面粉和水的比例，不要太稠，不要太稀。
1.首先要将干酵母粉放入温水中活化，这有助于酵母菌繁殖。
2.将面粉、泡打粉、白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。
3.倒入已活化的酵母水，继续用筷子搅拌至块状。
4.然后用手反复揉搓成团，并将面盆盖严，置于温暖地方发酵。
5.待面团体积增大，内部充满小气泡时，发酵过程即完成。
活面的时候加入酵母粉发酵，要放在比效暖和，或有太阳的地方发酵比效快，面会在慢慢鼓大，面里面会起蜂窝状的眼，就证明发酵成功。
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